Piedāvājam 4.stundu apmācības par pārtikas alergēnu pārvaldību.
Pārtikas produkti, kuri tiek saukti par alergēniem: · Selerija,
· graudaugu produkti, kas satur glutēnu( kvieši, mieži, rudzi un auzas),
· jūras veltes( t.sk. garneles un krabji),
· olas,
· zivis,
· lupīnes,
· piens,
· moluski ( piem. austeres un gliemeži),
· sinepes,
· rieksti( t.sk. Brazīlijas, lazdu, valrieksti, mandeles),
· zemes rieksti,
· sezama sēklas,
· soja,
· sulfīti.
Ja uzņēmumā tiek izmantots kāds no uzskaitītajiem pārtikas alergēniem, ir pēdējais laiks padomāt par patērētāju un klientu aizsardzību.
Statistikas dati Anglijā apliecina, ka 1-2 % iedzīvotāju ir alerģiski un 20-30% ir jūtīgi pret kādu no pārtikas produktiem, Anglijā katru gadu tiek reģistrēti 10 pārtikas alerģijas izraisīti miršanas gadījumi.
Pasniedzēja:
Guna Miskarova, starptautisko pārtikas drošības pārvaldības sistēmu auditors un konsultants kopš 1999.gada.
